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健康諮詢

保健腸胃的好食物

牛蒡

A
不藏私解答

牛蒡的營養 牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸,尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高,如天門冬氨酸、精氨酸‧‧‧等,被視為高營養價值的食材。

牛蒡可熟食、涼拌、甚至打果汁,提醒大家別削皮,其皮含綠原酸,可以保護胃壁,涼拌比熟食好,下次買菜時,別忘了將牛蒡列入清單!!